Breaking News
চিংড়ি মাছের মালাইকারি

চিংড়ি মাছের মালাইকারি সব থেকে সেরা ৭ ধাপে

আমারা মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ আার ভাত হচ্ছে আমাদের প্রধান খাবার। আমাদের দেশে বিলে ঝিলে, নদী নালা, খাল এবং হাওর ইত্যাদি সব জায়গা থেকেই আমরা মাছ মাছ সংগ্রহ করতে পারি। তাই আমাদের মাছের কোনো অভাব হয় না। প্রাচীনকাল থেকেই আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ আমরা বিভিন্নভাবে রান্না করে খায়।  

এক এক মাছের স্বাদ এক এক রকমের হয়। অনেক রকম মাছের মধ্যে চিংড়ি খুব জনপ্রিয় সুস্বাদু মাছ। তাই আমরা আজ রান্না করতে শিখব কিভাবে চিংড়ির মালাইকারি রান্না করা যায়।  

চিংড়ি মাছের মালাইকারি নামটা শুনলেই আমরা এটার স্বাদ অনুভব করতে থাকি। চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে কার না মন চাই । আমরা নামি দামি কোনো হোটেলে না গিয়েও বাসাতেই চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরি করতে পারি। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে আমরা আমাদের বাসায় তৈরি করবো চিংড়ি মাছের মালাইকারি।  

প্রয়োজনীয় উপাদানঃ

নিচে প্রয়োজনীয় উপাদানের তালিকা দেওয়া হলো। আপনি এই উপাদানগুলো কোনো বাজার বা দোকান থেকে সংগ্রহ করে নিবেন।

উপাদান পরিমান

১. খোসা ছাড়ানো গলদা চিংড়ি মাছ  ৫০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৩. পেঁয়াজ বাটা দুইটি বড়
৪. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
৫. মরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ
৬. গরম মসলা গুঁড়া আধা টেবিল চামচ
৭. আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
৮. নারকেলের দুধ আধা কাপ
৯. ঘি এক চা চামচ
১০.  চিনি আধা চা চামচ
১১.  তেল প্রয়োজনমতো
১২.  লবণ স্বাদনুযায়ী

আরও পড়ুনঃ এক নজরে দেখে নিন কলার উপকারিতা ও অপকারিতা

চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবো চিংড়ি মাছের মালাইকারি সেই ধাপগুলো,

১. চিংড়িগুলোকে ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিবো এর পর তেলে ভেজে নিব।
২. প্যানে প্রয়োজনমতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিবো।
৩. এখন আমরা বাটিতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ ও গরম মসলা গুঁড়া প্রয়োজন পানি দিয়ে মিশিয়ে নিব।
৪. পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হলে মিশ্রণটি প্যানে দিয়ে কষাতে থাকব।
৫. মশলা কষানো হয়ে এলে প্রয়োজন মতো লবন এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিব।
৬.  এবার নারকেলের দুধ, চিনি, ঘি দিয়ে দিব।
৭. আবার কিছুক্ষন অপেক্ষা করুন এবং নামিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

উপকারিতাঃ

আমরা যে খাবারগুলো খেয়ে থাকি তার প্রতিটি খাবারের নির্দিষ্ট কিছু উপকারিতা থাকে। আমরা সব সময় আমাদের শরিরের উপকার হয় এমন খাবারই খেয়ে থাকি।   ১. এতে রয়েছে নির্দিষ্ট অনুপাতে ফ্যাট, প্রোটিন এবং মিলারেস। যা শরীরের জন্য অনেক উপকৃত। ২. চিংড়ি প্রচুর পরিমানের ক্যালসিয়ামের একটি উৎস। ৩. চিংড়িতে রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক সেলেনিয়াম। যা শরিরের ক্যানসার কোষকে ধংস করে দেয়। ৪. চিংড়িতে রয়েছে ভিটামিন ই ৫. চিংড়িতে রয়েছে ভিটামিন বি-১২। ৬. চিংড়িতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড। যা আপনার হৃদপিণ্ড ভালো রাখে।  

আমাদের শেষ কথা

ঠিক এভাবেই আপনি আপনার বাসায় খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন চিংড়ি মাছের মালাইকারি। উপরের ধাপগুলো ভালোভাবে সম্পূর্ণ করুন আর আপনি নিজেই তৈরি করে নিন জনপ্রিয় এই রেসিপিটি । আমাদের ব্লগে আপনি সব ধরণের রেসিপির সন্ধান পেয়ে যাবেন।

About আবিদ হাসান আবির

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *